糖醋里脊
浓厚酱汁包裹下的里脊肉,外酥里嫩,吃在嘴里还能感受到肉质的紧实鲜嫩,晒着阳光淋着酱汁就着白米饭下肚,就觉得吃饭真的是件非常幸福的事情。
猪里脊肉 300 克
鸡蛋 1颗
料酒 10克
盐 1茶匙
白胡椒粉 ½茶匙
玉米淀粉 适量
糖醋酱
番茄沙司 180克
糖 15克
白醋 15克
玉米油 20克
纯净水 20克
生抽 5克
装饰
白芝麻 少量
京葱葱白 少量
1.300克猪里脊肉,洗净之后切成均匀的条,大小约1cm*6cm
2.里脊中加入1颗蛋,10克料酒,1茶匙盐,½茶匙白胡椒粉,腌制15分钟备用
3.将腌制好的猪里脊肉,用筷子或手套均匀的裹上适量的玉米淀粉
4.锅中放油,加热至160°C,放入猪里脊肉炸至金黄色后捞出备用
5.锅中放入180克番茄沙司、15克糖、20克油、20克水、5克生抽,盖上量杯至主锅盖上,6分钟v档速度1
6.主锅加入炸好的猪里脊肉,盖上量杯至主锅盖上,7秒速度3
7.盛入碗中,装饰上白芝麻和京葱白,趁热享用即可
8.里脊香而不柴,裹满了糖醋酱,一口就香到直咽口水
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